Andy Utama, pendiri Arista Montana, memperjuangkan praktik pertanian organik sebagai solusi untuk mengatasi dampak perubahan iklim dan degradasi lingkungan. Arista Montana terletak di dataran tinggi Megamendung, Kabupaten Bogor, dan mengalokasikan 10 hektar dari total 87 hektar kawasan tersebut untuk pertanian organik yang berbasis keberlanjutan dan konservasi.
Sejak dimulai pada tahun 2009, Arista Montana telah melakukan transformasi dari kebun peninggalan Belanda menjadi ladang organik modern. Andy Utama berkomitmen untuk menjaga lingkungan sejak awal perjalanan Arista Montana. Ia mengatakan, “Saat kami ambil alih, kami mengurusnya secara legal lewat BPN, dan dari awal kami berkomitmen untuk membangun pertanian yang ramah lingkungan.”
Meskipun pertanian organik dianggap tidak praktis dalam dunia yang mengutamakan efisiensi dan keuntungan, Arista Montana tetap memprioritaskan keberlanjutan. Andy Utama menegaskan, “Kalau kita pakai bahan kimia, ya cita-cita konservasi alam jadi kontradiktif. Tanah malah jadi rusak, poros mati, dan rawan longsor.”
Proses konversi lahan di Arista Montana disertai dengan upaya konservasi hutan yang tidak melibatkan penebangan pohon besar-besaran. Andy menjelaskan, “Kami anti tebang pohon. Justru kami banyak menanam kembali, sebagai bagian dari konservasi.”
Dengan desain kawasan yang ramah lingkungan, Arista Montana memastikan bahwa sistem pertanian organiknya berjalan dengan baik. Andy mengatakan, “Dengan sistem ini, tidak ada yang terbuang. Sayur kualitas grade satu kami jual ke pasar. Grade dua dikonsumsi oleh karyawan, dan grade tiga diberikan kembali untuk pakan ternak. Zero waste.”
Arista Montana menyediakan produk organik dengan harga yang sedikit lebih tinggi karena mereka memprioritaskan keseimbangan ekosistem daripada penggunaan bahan kimia. Andy berharap bahwa Arista Montana dapat menjadi inspirasi bagi generasi muda dalam menjalankan pertanian organik yang sehat dan berkelanjutan.
Dengan pengalaman lebih dari satu dekade dan sertifikasi organik selama 10 tahun terakhir, Andy Utama membuktikan bahwa praktik pertanian organik tidak hanya bermanfaat bagi lingkungan, tetapi juga menguntungkan secara ekonomi. Arista Montana merupakan langkah kecil menuju sistem pangan global yang adil, sehat, dan ramah lingkungan, yang didukung oleh komitmen Andy dalam menjalankan pertanian organik sebagai sarana untuk mendukung konservasi.
Sumber: Andy Utama Dan Arista Montana: Membangun Pertanian Organik Berbasis Konservasi Hutan Dan Keberlanjutan Lingkungan
Sumber: Oase Pertanian Organik Di Tengah Tantangan Lingkungan
