Krisis pangan kian nyata di tengah arus globalisasi dan ketidakpastian rantai suplai dunia, mendorong perhatian kita kembali pada isu vital: bagaimana kita, sebagai masyarakat Indonesia, dapat membangun kemandirian pangan melalui kekayaan lokal yang selama ini tersisihkan oleh arus monokultur dan ketergantungan impor.
Arista Montana, yang digerakkan oleh Andy Utama, menghadirkan inspirasi dengan menerapkan pertanian organik berbasis ekologi dan budaya lokal. Langkah ini bukan hanya bertujuan menyediakan bahan pangan bergizi, melainkan menjadi fondasi sistem pangan yang tahan guncangan, berdikari, dan berpijak pada kelestarian alam.
Menurut Andy Utama, ketahanan pangan yang sejati terwujud dari kemampuan masyarakat untuk menghasilkan pangan dari sumber daya sendiri, bukan sekadar mengandalkan persediaan di pasar. “Jika kemampuan memproduksi pangan ada di tangan kita sendiri, maka kita bisa lebih aman menghadapi berbagai tantangan global,” ujar Andy. Ia menegaskan bahwa kemandirian pangan berarti kita mengambil kendali atas kebutuhan dasar, dimulai dari aksi sederhana: menanam di halaman, menjaga tradisi pangan, hingga mengolah hasil bumi lokal.
Inovasi dalam Pengelolaan Ragam Pangan
Arista Montana mengedepankan pengelolaan keragaman tanaman yang disesuaikan dengan kondisi alam masing-masing wilayah di Indonesia. Negara ini dikenal memiliki plasma nutfah yang sangat melimpah, namun sayangnya sebagian besar masyarakat masih terpaku pada satu atau dua jenis pangan utama seperti padi. Pada kenyataannya, potensi pangan lokal sangat luas dan dapat dioptimalkan sesuai keunggulan lingkungan.
Di kawasan dataran tinggi, Arista Montana mengembalikan kejayaan tanaman lokal dengan membudidayakan ratusan komoditas berbeda, mulai dari aneka sayur, buah, hingga umbi-umbian yang telah lama menjadi bagian dari warisan pangan Nusantara. Hasil panen seperti selada, labu kuning, bit merah, serta sawi putih, tidak hanya memberikan nilai ekonomi, namun juga menawarkan pola makan yang bervariasi dan lebih sehat bagi masyarakat lokal.
Bagi Andy, keberagaman pangan itulah kekuatan utama. “Tidak semua ladang cocok untuk padi, di banyak tempat, justru umbi-umbian atau sayur-mayur lebih subur. Membuka peluang bagi tanaman lokal adalah cara cerdas untuk mengurangi risiko gagal panen yang sering terjadi akibat ketergantungan pada satu produk,” jelasnya.
Mendorong Peran Petani dan Komunitas
Kesejahteraan petani lokal kerap luput dari perhatian. Di sinilah Arista Montana mengambil posisi penting, mengajak para petani terlibat aktif dari tahap tanam, perawatan, hingga panen, sehingga posisi mereka tidak lagi sekadar buruh, namun menjadi rekan kerja yang turut menentukan arah produksi. Didampingi para ahli pertanian organik, para petani memperoleh pengetahuan baru, meningkatkan hasil panen, dan membangun jejaring kerjasama yang saling menguntungkan.
Dalam satu minggu, rata-rata mereka memanen lebih dari satu ton sayuran organik, yang kemudian didistribusikan langsung ke konsumen, terutama di kota besar seperti Jakarta. Pola distribusi pendek ini memastikan produk tiba lebih segar, harga yang diterima petani lebih menguntungkan, dan konsumen mendapatkan nilai lebih pada kualitas hasil bumi.
“Keberadaan petani adalah tulang punggung peradaban pangan. Mengabaikan mereka sama saja dengan mengorbankan masa depan ketahanan pangan bangsa ini,” kata Andy Utama, menyerukan pentingnya memilih dan mendukung produk lokal.
Pertanian Ramah Lingkungan sebagai Pilar Utama
Arista Montana menempatkan pertanian organik berbasis kelestarian alam sebagai fondasi dari seluruh aktivitasnya. Konsep ini berpijak pada keyakinan bahwa alam, jika diperlakukan secara berkelanjutan, akan senantiasa menyediakan kebutuhan manusia tanpa merusak keseimbangan ekosistem.
Dengan konsistensi pada metode organik, tanah tetap terjaga suburnya, air dan udara tidak tercemar bahan kimia sintetis, serta keanekaragaman hayati tetap lestari. Model yang dilakukan Arista Montana menunjukkan secara nyata bahwa menjaga lingkungan dan memproduksi pangan sehat bukanlah dua hal yang saling bertolak belakang—keduanya dapat berjalan berdampingan dan saling menguatkan.
Pendekatan ekologis Arista Montana membuktikan, kedaulatan pangan bukan mimpi, asalkan ada kemauan kolektif untuk menghargai hasil bumi sendiri. Dari upaya serupa inilah harapan besar bagi masa depan pangan nasional bisa terus dijaga sekaligus memberi inspirasi global.
Sumber: Pangan Lokal Dan Ketahanan Global: Andy Utama Bangun Kemandirian Dari Tanah Organik Arista Montana
Sumber: Pangan Lokal Masa Depan Global: Membangun Kedaulatan Dari Tanah Organik Arista Montana
