Membuat Dimsum Sendiri di Rumah dengan Saus Cocolan yang Lezat
Dimsum menjadi camilan favorit banyak orang karena citarasa gurih dan teksturnya yang lembut. Bukan hanya enak, tapi juga mudah untuk dibuat di rumah dengan bahan-bahan sederhana.
Bahan-bahan Dimsum Ayam Rumahan
- 500 gram daging ayam fillet, haluskan
- 100 gram udang cincang (opsional)
- Kulit dimsum atau kulit pangsit secukupnya
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 butir telur
- 2 sendok makan tepung tapioka
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok teh minyak wijen
- Garam, gula, merica secukupnya
- Wortel parut untuk taburan
Bahan-bahan tersebut digunakan agar dimsum ayam rumahan memiliki tekstur lembut dan rasa gurih yang lezat.
Cara Membuat Dimsum
- Campurkan daging ayam, udang cincang, bawang putih, daun bawang, telur, tepung tapioka, saus tiram, kecap asin, minyak wijen, garam, gula, dan merica. Aduk hingga rata.
- Ambil satu lembar kulit dimsum, isi dengan adonan, bentuk sesuai selera, dan taburi wortel parut di atasnya.
- Kukus dimsum selama 20–30 menit hingga matang.
- Sajikan dimsum bersama saus cocolan.
Resep Saus Cocolan Dimsum
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah atau cabai rawit
- 5 sendok makan saus sambal
- 2 sendok makan saus tomat
- 2 sendok makan cuka
- 1 sendok makan gula pasir
- Garam secukupnya
- 200 ml air
- 1 sendok teh tepung maizena yang dilarutkan dengan sedikit air
Tumis bawang putih dan cabai hingga harum, tambahkan saus sambal, saus tomat, air, gula, garam, dan cuka. Masak hingga mendidih, lalu masukkan larutan tepung maizena hingga mengental.
Demikianlah cara membuat dimsum dan saus cocolan yang lezat di rumah. Selamat mencoba!
