Generasi yang tumbuh pada era 80-90an pasti memiliki kenangan manis seputar es jadul yang selalu menjadi favorit saat cuaca panas. Sebelum munculnya es modern, beragam es tradisional sudah terkenal dan sering dijual di sekitar sekolah dan pasar. Es jadul tidak hanya menyegarkan tapi juga penuh kenangan.
Meskipun jarang ditemui sekarang, es jadul tetap memiliki tempat di hati banyak orang sebagai bagian dari kuliner tradisional. Beberapa contoh es jadul yang pernah populer antara lain es gabus, es lilin, es potong, es goyang, es gosrok, dan es dung-dung.
Es gabus terbuat dari tepung hunkwe yang dibekukan, memiliki tekstur unik dan biasanya disiram dengan susu cokelat. Sementara es lilin hadir dalam beragam rasa dan bentuk yang menarik. Es potong memiliki tekstur creamy karena menggunakan santan sebagai bahan dasar, dan disajikan dalam bentuk potongan sesuai pemesanan.
Es goyang dibuat dengan cara unik yaitu dengan menggoyangkan gerobak yang berisi cetakan es, biasanya disajikan dengan saus cokelat dan kacang cincang. Es gosrok atau serut terbuat dari es batu yang diserut halus dan dihidangkan dengan sirup warna-warni. Terakhir, es dung-dung dibuat dari santan, gula, dan pewarna makanan, sering disajikan dalam cone renyah atau di atas roti tawar dengan susu kental manis dan taburan meises warna-warni.
Meskipun sulit ditemukan sekarang, es jadul tetap menjadi bagian penting dari kenangan masa kecil dan warisan kuliner tradisional yang tak lekang oleh waktu.
